Resep Opor Ayam

Opor ayam

Opor ayam adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan saus berbahan dasar santan yang beraroma. Ini adalah hidangan populer dalam masakan Indonesia dan sering disajikan pada acara-acara khusus atau acara meriah. Berikut resep dasar opor ayam:

Bahan-bahan:

1 ekor ayam utuh, potong-potong

2 sendok makan minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang

2 bawang merah, cincang halus

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk purut

1 inci lengkuas, iris (bisa diganti dengan jahe jika lengkuas tidak tersedia)

2 sendok teh bubuk ketumbar

1 sendok teh bubuk kunyit

1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

1 sendok teh gula

400 ml santan

200 ml air

Bawang goreng (untuk hiasan)

Daun ketumbar segar (untuk hiasan)

Instruksi:

Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan dengan api sedang.

Tumis bawang putih cincang dan bawang merah cincang sampai harum dan berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan potongan ayam ke dalam panci dan masak sampai berwarna kecokelatan di semua sisi.

Tambahkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, dan gula ke dalam panci. Aduk rata untuk melapisi ayam dengan bumbu.

Tuang santan dan air, aduk hingga rata. Didihkan.

Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan oppa ayam mendidih sekitar 45 menit sampai 1 jam, atau sampai ayam empuk dan matang. Aduk sesekali agar saus tidak lengket di dasar panci.

Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan gula jika perlu.

Setelah ayam matang, angkat panci dari api. Buang serai, daun jeruk purut, dan irisan lengkuas.

Hiasi opor ayam dengan bawang merah goreng dan daun ketumbar segar.

Sajikan opor ayam panas dengan nasi kukus atau pelengkap lain pilihan Anda.

Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Opor ayam sering dinikmati dengan lauk lain seperti telur rebus atau perkedel kentang. Selamat makan!